Fasulye Kavurmasi
FASULYE KAVURMASI
Ölçüler:
1 kg. yeşil fasulye
2 baş soğan
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane domates
1 kaşık domates salçası
3 kaşık tereyağı Tuz-karabiber
Yapılışı :
Fasulyeler ayıklanır, yıkanır, bir parmak kalınlıkta doğranır. Diğer tarafta kuru soğan küp şeklinde doğranır, bir tencerede yağla birlikte pembeleştirilir, içerisine incecik doğranmış yeşil biber konur. Birkaç kez de bununla karıştırılır, salçası ilâve edilir. Kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış domateste konarak bir müddet (domatesler ezilinceye kadar) pişirilir, fasulyeler konularak börktürülür. 1 su bardağı sıcak su konur tuz atılır, kapağı kapatılarak kısık ateşte suyu tamamen çektirilerek pişirilir. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ilâve edilebilir. Servis tabağına alınır, sıcak olarak servis yapılır.
|Bildik Dolması| Tavşanlı Yufka | Papaz Yahnisi | Kabak Kavurması|
|Fasulye Kavurması | Şam Kebabı | Kaburga Dolması | Kabuk Aşı|
|Tas Kebabı | Saç Kavurma | Külah Dolması |Ayva Dolması|
|Pazı Sarması | Fındık Yaprağı Sarma | Tava |İncik Kebabı|
|Bumbar Dolması | Serun | Mıgla | Tirit | Kömbe|
